问题：
常吃些菌类食物有什么好处？需注意什么？

吴政声教授级高级实验师 答：
    菌菇类的食物包括一些香菇、黑木耳、平菇等食材，这些食物不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有铁、锌、钙，硒等人体必需的矿物质和微量元素，其中有些还含有特殊的多糖类、诱导产生抗病毒类的物质等。如香菇所含丰富的维生素D，因此多吃香菇有益于骨骼与牙齿的保健；蘑菇能够诱导人体产生更多的干扰素，有助于对抗各种病毒对人体的侵扰，从而预防感冒与炎症的发生。这些营养素对人体来说可以起到调节免疫力、抗感染、抗氧化等功效,具有一定的保健作用。因此，建议您可以经常吃，每次食用100克左右为宜。