食用菌是21世纪走俏国内外市场、广受人们青睐的健康食品。2014年3月5日，泉州市老科协举办科普讲座，邀请农林水专委会副主任陈忠纯副研究员主讲《食用菌与人类健康》。综合介绍食用菌的种类、食用价值、营养价值、药用价值；常见食用菌的保健功效；有毒蘑菇的识别；食用菌的选购常识以及食用菌的烹调方法。

马荣生副会长主持会议，骆国金、李寿钊副会长和老科协会员近百人出席科普讲座报告会。

 (泉州市老科协秘书处)